Mekane, mirisne i neodoljivo ukusne domaće kiflice jedan su od recepata koji se uvijek rado vraćaju na porodični stol. Idealne su za doručak, večeru ili posluženje gostima, a zahvaljujući jednostavnim sastojcima i mekanom tijestu ostaju svježe i narednog dana.
Donosimo provjeren recept za 36 zlatno pečenih kiflica koje će uspjeti i manje iskusnim domaćicama.
Sastojci
- 1 kg mekog brašna
- 1 paketić kvasca
- 2 kašičice soli
- 1/2 l mlijeka
- 200 g masti ili margarina
- 0,5 dl ulja
- 1 jaje
- 2 dl kiselog mlijeka
- 3 kašike šećera
Za premazivanje i dekoraciju
- 1 jaje
- susam ili kim
Priprema
Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mlijeka, dodati po kašičicu šećera i brašna i ostaviti da ispuni šolju.
Od brašna, pripremljenog kvasca i svih navedenih sastojaka zamijesiti srednje meko tijesto, ako je potrebno dodati još malo brašna. Ostaviti da odmara 30 minuta.
Tijesto podijeliti na 36 loptica, pa svaku razviti u obliku elipse i zaviti kiflicu. Dok se zavija kiflica, tijesto prema spoljnim krajevima blago razvuci prstima.
Redati u podmazan pleh, premazati umućenim jajetom i posuti susamom ili kimom po želji.
Neka odmaraju još 10-15 minuta dok se pećnica ne zagrije. Peći na 200 C dok lijepo ne porumene
