Ako tražite jednostavan, ukusan i zasitan obrok koji se priprema od sastojaka koje vjerovatno već imate kod kuće, domaći uljevak sa sirom i špinatom pravi je izbor. Ovaj tradicionalni bosanskohercegovački specijalitet poznat je po mekanoj unutrašnjosti, hrskavoj korici i bogatom okusu. Odličan je za doručak, ručak ili laganu večeru, a jednako je ukusan i topao i hladan.
Sastojci
- 3 do 4 jaja
- 3 kašike kisele pavlake
- 1 kašičica soli
- pola kesice praška za pecivo
- 5 kašika pšeničnog brašna
- 5 kašika kukuruznog brašna
- 100 ml ulja
- 300 do 400 grama mladog sira
- 1 šolja sitno sjeckanog svježeg špinata
- malo putera za podmazivanje pleha
Priprema
Rernu zagrijte na 190 stepeni, a u nju stavite i prazan pleh kako bi se dobro ugrijao. U većoj zdjeli umutite jaja, kiselu pavlaku i so. Dodajte prašak za pecivo, pšenično i kukuruzno brašno, pa uz miješanje postepeno ulijte ulje dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju lagano umiješajte mladi sir i sitno sjeckani špinat. Po želji možete koristiti i druge vrste sira, poput feta sira ili svježeg kravljeg sira, u zavisnosti od ukusa.
Pažljivo izvadite zagrijani pleh iz rerne, dodajte komadić putera i rasporedite ga po dnu i ivicama pleha. Sipajte pripremljenu smjesu i vratite u rernu. Uljevak pecite oko 30 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu koricu. Nakon pečenja ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi prije rezanja.
Poslužite uz čašu jogurta, kiselog mlijeka ili sezonsku salatu i uživajte u jednom od omiljenih jela domaće kuhinje.
