Gljive su izuzetno svestrane – odličan su dodatak kuhanom doručku, dobro se slažu s kajganom i mogu se poslužiti u ukusnom gulašu.
Imaju mesnati okus, ali kuhar Lucas Sin otkrio je neobičan način njihove pripreme.
Na svom YouTube kanalu, Why It Works, kuhar je podijelio kako kuhanje gljiva može dovesti do najukusnije ture koju ste ikada skuhali.
Objašnjavajući zašto to tako dobro funkcionira, Lucas je detaljno opisao kako se gljive ponašaju poput spužvi, upijajući sve u čemu se kuhaju. Na primjer, s uljem, gljive će upiti tekućinu, zbog čega će neko morati dodati još više ulja kako bi spriječio da se zalijepe za tavu.
Lucas je upozorio da to može rezultirati “masnim neredom” – i nastavio je objašnjavati kako upijanje vode u gljivama može dovesti do boljeg okusa.
Kada su gljive prekrivene vodom, u woku pustite smjesu da proključa i pustite da se kuha najmanje 15 minuta, dodajući začine poput soli tokom tog vremena.
Tokom cijelog procesa kuhanja održavajte srednju do jaku vatru i (pošto biste ih trebali kuhati u woku) ništa se ne smije lijepiti za tavu.
Kada sva voda ispari, dodajte ulje koje će “napraviti tu lijepu karameliziranu koricu”. Lucas je zaključio: “Sklonite s vatre i imat ćete ove prekrasno glazirane, nevjerojatno ukusne gljive u kineskom stilu.”
