Sjemenke postoje milionima godina, služeći kao temelj biljnog života. Međutim, tek smo nedavno počeli istinski cijeniti njihov nevjerojatan nutritivni učinak.
Od vlakana i zdravih masti do vitamina i minerala, sjemenke su koncentrirani izvor hranjivih tvari koje mogu učiniti čuda za naše zdravlje.
1) Chia sjemenke
Sićušne, ali moćne, chia sjemenke su izvor hranjivih tvari. U porciji od samo dvije žlice dobit ćete devet grama vlakana, četiri grama proteina i znatnu količinu mikronutrijenata uključujući željezo, magnezij, fosfor i cink. Kao biljni izvor omega-3 masnih kiselina, chia sjemenke mogu podržati zdravlje vašeg srca smanjenjem ukupnog kolesterola, triglicerida i LDL (lošeg) kolesterola dok povećavaju HDL (dobar) kolesterol, prema metaanalizi iz 2021. godine. Također se pokazalo da chia sjemenke snižavaju krvni tlak kod osoba s dijabetesom tipa 2.
2) Sjemenke lana
Porcija od dvije žlice sadrži četiri grama vlakana, 2,5 grama proteina i šest grama zdravih omega-3 masnih kiselina. Sjemenke lana mogu pomoći u smanjenju zatvora, diverzificirati crijevni mikrobiom, sniziti sistolički i dijastolički krvni tlak i smanjiti skokove šećera u krvi nakon obroka bogatog ugljikohidratima. Sjemenke lana također sadrže nekoliko važnih mikronutrijenata poput bakra, mangana i magnezija.
3) Sjemenke konoplje
Iako sjemenke konoplje potječu od biljke cannabis sativa, ne sadrže CBD ili THC. Bogate zdravim mastima, sjemenke konoplje imaju optimalan omjer (3:1) omega-6 i omega-3 masnih kiselina. Održavanje niskog omjera omega-6 i omega-3 važno je za sprječavanje razvoja kroničnih bolesti, budući da velike količine omega-6 potiču upale i kardiovaskularne bolesti.
4) Kvinoja
Iako se često trpa u koš cjelovitih žitarica, kvinoja je zapravo sjeme! Dodavanje kvinoje u vašu prehranu može podržati zdravlje vašeg srca smanjenjem rizika od faktora kardiovaskularnih bolesti, uključujući trigliceride, ukupni kolesterol, LDL kolesterol i razinu inzulina u krvi, prenosi Eat This.
5) Sjemenke sezama
Jedna od uobičajenih namirnica u azijskim i bliskoistočnim kuhinjama, sjemenke sezama dolaze u tri varijante: bijele, crne i zlatno smeđe. Sjemenke sezama su dobar izvor vitamina B1, B3 i B6. Vitamin B6 neophodan je za metabolizam ugljikohidrata, masti i bjelančevina. Poznato je da lignani, sastavni dio sjemenki sezama, imaju protuupalna svojstva i djeluju protiv raka.
6) Sjemenke bundeve
Bilo da uživate u prženju svježih sjemenki bundeve ili ih kupujete u trgovini, sjemenke bundeve vrlo su hranjive. Ove sjemenke sadrže osam grama proteina i 40 posto dnevne vrijednosti magnezija u dvije žlice. Također su dobar izvor cinka, fosfora, kalija i selena, antioksidansa i zdravih polinezasićenih i mononezasićenih masnih kiselina.
