Smatra se da je ovu čorbu još pre 2.500 godina izumio Hipokrat, starogrčki doktor i “otac medicine”, prema kojem je i dobila ime. Blagotvorna je za organizam, te može da vam bude od koristi za jačanje imuniteta.
Sastojci:
1 srednji korijen celera
1 srednji korijen peršuna
2 srednje glavice crnog luka
1 veći praziluk
5 čehnova bijelog luka
malo peršunovog lista
600 g paradajza
400 g krompira
po želji lovor, žalfija, majčina dušica, šafran, korijander, kapar, kim, komorač, muskatni oraščić, ruzmarin (druge začine ne stavljajte u čorbu)
Priprema:
Operite povrće, isijecite ga na kriške ili kockice, a možete ga i narendati. Stavite povrće u veliki lonac te dodajte vode u količini dovoljnoj da prekrije povrće. Zagrijte lonac do vrenja, a potom nastavite da kuhate čorbu na laganoj vatri sat i po do dva, dok povrće ne omekša.
Na samom kraju kuhanja dodajte bijeli luk i dozvoljene začine u manjim količinama. Kuhanu čorbu propasirajte.
Konzumirajte jednu porciju čorbe, a preostalu količinu rashladite i ostavite u frižider.
