Najviralniji recept na Internetu ovog trenutka je svakako recept za hrskavi hljeb s pastom od bijelog luka i rendanom mocarelom. Recept je osmislila gastro blogerka Lusi, a pregledan je preko 168 miliona puta i “zaradio” je više od 17 miliona lajkova! Zaista nevjerovatno!
Ovaj specijalitet je jednostavan za pripremu i nema mnogo prostora za grešku, a sve što vam treba jesu malo dobre volje i ukusni sastojci. Ključ je u tome da izaberete ukusan hljeb i da dobro ispečete bijeli luk, a sve drugo je sklono improvizaciji. U receptu ćete primijetiti neke sastojke koji nisu uobičajeni za naše podneblje, poput šalot luka, čili praha ili miso začina, ali sve ove sastojke možete lako zamijeniti ili čak i izostaviti!
Autorka recepta naglasila je i da možete iskoristiti bilo koji sir, te da to ne moraju nužno da budu mocarela i parmezan koje je ona upotrebila. Mi vam donosimo originalan recept, a vi uvijek možete pustiti mašti na volju!
Potrebni sastojci:
1 vekna ukusnog hljeba
3 glavice luka šalot (možete ga zamijeniti sa 3 manje glavice ljubičastog luka)
2 glavice bijelog luka
125 grama omekšalog putera
1 kašika miso začina (dostupno u bolje snabdjevenim prodavnicama zdrave hrane)
1/2 kašike čili praha sir (mješavina mocarele i parmezana) sjeckani peršun
1 do 2 kašike meda
maslinovo ulje, so, biber
Priprema:
Isijecite vrh ljubičastom i bijelom luku. Stavite ih na parče folije, obilno prelijte maslinovim uljem, posolite i pobiberite. Preklopite sve zajedno folijom, tako da sav luk uvijete u nju, i pecite na 180 stepeni oko 15-ak minuta, odnosno dok ne postanu zlatkasti i karamelizirani. Ostavite da se ohladi.
U činiji iscijedite beli luk i luk. Smjesi od pečenog luka dodajte puter, miso začin, čili mrvice, so i biber i sve dobro promiješajte dok se ne sjedini. Isijecite veknu hljeba na pola po dužini i obilno rasporedite smjesu po obje polovine. Možete napraviti i proreze u hljebu kako bi puter bolje prodro. Izrendajte sir preko toga i pecite na 180 stepeni od 15 do 20 minuta.
Kada hljeb postane zlatan i hrskav, premažite smjesom od peršuna i meda. Isjeckajte na deblje prutiće i služite toplo!
