Shania King-Soyza, britanska novinarka, nedavno je, nakon što je probala i testirala mnoge varijacije, američke palačinke ocijenila kao “najbolje na svijetu”.
Procjenjivala je okus, teksturu i cjelokupni užitak svakog zalogaja, a ustvrdila je da su američke zaslužile savršenu ocjenu 10 od 10. Kaže da jednostavno ne možete nadmašiti pjenastu, suptilno slatku palačinku koja je istovremeno lagana i sočna.
Mi vam danas, za desert poslije iftara, predlažemo da napravite američke palačinke, a recept koji vam donosimo je onaj od poznate kuharice Nigelle Lawson.
Sastojci:
- dvije i pol male kašike praška za pecivo
- prstohvat soli
- jedna mala kašika bijelog šećera
- dva velika jaja
- 30 grama putera
- 300 mililitara mlijeka
- 225 grama glatkog brašna
Priprema:
Najlakši način da ih napravite je da sve sastojke stavite u blender i izmiksate. Ali ako tijesto miješate ručno u zdjeli, napravite udubljenje u brašnu, prašku za pecivo, soli i šećeru, umiješajte jaja, otopljeni maslac i mlijeko, te tako umutite. Dobar savjet je i da smjesu prebacite u vrč: mnogo je lakše tako sipati tijesto u tavu.
Zagrijte tavu, neka vatra bude srednje jaka, i stavite u nju vrlo malo ulja. Kada pečete palačinke, sve što trebate zapamtiti je da kada se na gornjoj strani palačinke počnu stvarati “mjehurići”, vrijeme je da je okrenete drugu stranu, a to traje samo oko 1 minutu, ako i toliko.
Kuharica predlaže da se palačinke posluže s javorovim sirupom i tučenim vrhnjem, uz voće po želji.
