Postoje kolači koji ne trebaju ni posebne prilike ni komplikovane sastojke, sve što vam treba je malo vremena (i želja za nečim slatkim).
Upravo takav je ovaj starinski kolač s pekmezom, jednostavan recept koji mnoge podsjeća na djetinjstvo i prve mirise iz kuhinje. Brzo se priprema, ne traži puno truda, a rezultat je mekan i sočan kolač koji nestaje gotovo čim se izvadi iz rerne.
Sastojci
- 1 čaša (2 dl) jogurta
- 1/2 čaše vode
- 1/2 čaše ulja
- 1 čaša šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- brašno (po potrebi)
- 4–5 kašika pekmeza
- 3 kašike šećera
Priprema
U dubljoj posudi pomiješajte sve tečne sastojke, pa ih dobro sjedinite mutilicom. Postepeno dodajite brašno i prašak za pecivo, miješajući dok ne dobijete smjesu koja je nešto gušća od one za palačinke. Pleh (oko 28 cm) premažite uljem i lagano pospite brašnom, zatim ulijte polovinu pripremljene smjese.
Stavite u prethodno zagrijanu rernu na 250 stepeni i pecite oko pet minuta, tek toliko da se površina blago stegne. Izvadite kolač iz rerne, premažite ga pekmezom i pospite šećerom, pa preko toga rasporedite ostatak smjese. Vratite u rernu i pecite dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
To je to. Prijatno.
