Ako tražite jednostavan desert koji ne zahtijeva mnogo vremena ni komplikovanih sastojaka, voćna palačinka iz rerne mogla bi biti odličan izbor.
Umjesto pečenja palačinki jednu po jednu, smjesa se izlije u veliki pleh, obogati voćem i ispeče odjednom.
Originalni recept objavljen na Coolinarci predviđa šljive, a nakon pečenja palačinka se reže na manje komade i uvija u rolnice.
Sastojci
Za palačinku:
- 2 jaja
- 1–2 kesice vanilin šećera
- 400 ml mlijeka
- 3 kašike ulja
- 160 g brašna
- nekoliko zrelih šljiva
Za hrskavi posip:
- 80 g prezli
- 100 g šećera
- 3 kašike ulja
- cimet po želji
Priprema
Jaja umutite, a zatim dodajte vanilin šećer, mlijeko, ulje i brašno. Dobit ćete prilično rijetku smjesu, što je upravo ono što je potrebno za ovaj recept. Veliki pleh obložite papirom za pečenje i ravnomjerno izlijte smjesu. Šljive operite, odstranite košpice i narežite na manje komade, pa ih rasporedite po tijestu.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni, dok palačinka ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Tokom pečenja na površini se mogu pojaviti mjehurići, slično kao kod klasičnih palačinki koje se peku u tavi. Dok se palačinka peče, pripremite posip. U tavi pomiješajte prezle, šećer i ulje pa kratko pržite dok smjesa ne dobije tamniju, zlatnosmeđu boju. Ljubitelji cimeta mogu dodati i malo ovog začina.
Pečenu palačinku prerežite na manje dijelove. Svaki komad pospite pripremljenim posipom i pažljivo zarolajte.
Šljive nisu jedina opcija
Prednost ovog deserta je što se lako može prilagoditi sezonskom voću. Umjesto šljiva mogu se koristiti jabuke, posebno u kombinaciji s cimetom, dok se uz bobičasto voće može poslužiti i lagani šlag. Desert je najbolje poslužiti dok je još topao.
