U mnogim domaćinstvima sve češće se traže jednostavni recepti koji spajaju dostupne sastojke i bogat ukus, a jedan od takvih je i popularni kolač sa orasima, čokoladnim želeom i vanilija kremom koji se dijeli na društvenim mrežama i privlači pažnju ljubitelja slatkiša.
Ovaj kolač se priprema u nekoliko slojeva. Prvo se pravi lagani biskvit od jaja, šećera, brašna, mljevenih oraha, ulja i tople vode, koji se kratko peče i ostavlja da se ohladi. Na njega se zatim dodaje sloj čokoladnog želea pripremljenog od pudinga i soka od narandže, koji kolaču daje sočnost i specifičan ukus.
Biskvit
4 jaja
4 kašike šećera
4 kašike oštrog brašna
4 kašike mljevenih oraha
2 kašike ulja
4 kašike tople vode
prašak za pecivo
Žele
1l soka od naranče
3 pudinga od čokolade
6 kašika šećera
Krema
600 ml mlijeka
2 pudinga od vanilije
8 kašika šećera
400g milerama
Dekoracija
300 ml vrhnja za šlag
1šlagfix
Priprema
Pripremite biskvit jaja i šećer pjenasto izmiksajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Uz stalno miješanje u tankom mlazu dodajte ulje i toplu vodu. Umiješajte brašno, mljevene orahe i prašak za pecivo. Smjesu izlijte u srednji pleh (oko 30 × 28 cm) obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta. Ostavite biskvit da se ohladi.
Pripremite žele. U manjoj količini soka od naranče razmutite puding. Ostatak soka zajedno sa šećerom stavite kuhati. Kada zavrije, ukuhajte razmućeni puding uz stalno miješanje pjenjačom. Kuhajte dok se ne zgusne. Topli žele ravnomjerno prelijte preko ohlađenog biskvita. Ostavite da se potpuno ohladi.
Pripremite kremu. U malo mlijeka razmutite puding. Ostatak mlijeka zajedno sa šećerom stavite kuhati. Kada zavrije, dodajte puding i kuhajte dok se ne zgusne. Maknite s vatre i u toplu kremu umiješajte mileram. Dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Vruću kremu prelijte preko ohlađenog želea.
Vrhnje za šlag izmiksajte sa šlagfixom. Premažite kolač ravnomjernim slojem šlaga.
Prije posluživanja kolač dobro ohladite u frižideru nekoliko sati kako bi se svi slojevi lijepo povezali i stisnuli.
Ovaj jednostavni desert, koji ne zahtijeva posebne tehnike, postao je popularan zbog svoje kombinacije ukusa i vizuelno atraktivnih slojeva, pa ga mnogi sve češće pripremaju za porodična okupljanja i posebne prilike.
