Začin jarko žuto-narandžaste boje iz porodice đumbira u kuhinji najčešće koristimo u obliku praha.
Kurkumu dodajemo velikom broju jela među kojima ubrajamo ona s rižom, povrćem, supama i varivima te smoothiejima. Rijetko kad s ovim začinom kuhamo čaj, a trebali bismo.
Glavna aktivna tvar kurkume je polifenol kurkumin, koji ima antioksidativno i protuupalno djelovanje. Također pokazuje antivirusna i antitumorska svojstva. Novija istraživanja upućuju na to da antioksidansni učinak kurkumina može poboljšati i zdravlje jetre jer ima detoksikacijski učinak u tijelu.
Naime, može se reći da se ponaša kao prirodan čistač jetre od toksina čime se smanjuje rizik za razvoj bolesti tog važnog organa. Također, veći broj istraživanja je pokazao da kurkuma ima izvanredne rezultate u snižavanju nivoa holesterola i triglicerida u tijelu, ali i visokog pritiska, piše Živim.
Protiv nadutosti
Kurkuma sadrži i turmeron, koji pokazuje antioksidativna i antikancerogena svojstva. Ona također potiče djelovanje enzima tankog crijeva koji razgrađuju ugljikohidrate i masti. Potiče i aktivnost enzima gušterače koji sudjeluju u metabolizmu hranjivih tvari. Pospješuje lučenje žuči, a time i metabolizam masti. Djeluje protiv raka želuca, prostate i debelog crijeva te jača zdravlje želuca i tankog crijeva. Upravo zbog ovih poželjnih svojstava čaj od kurkume se preporučuje kod nadutosti, žgaravice i drugih probavnih smetnji.
Priprema čaja
Nakon dvije sedmice napravite stanku
Čajnu kašičicu kurkume prelijete sa 150 ml ključale vode
Poklopite i ostavite 15 minuta
Procijedite i po želji dodajte med i limun
Pijte dva puta dnevno po jednu šoljicu
