Rolada Reform opisuje se i boljom od torte Reform, a to onda svakako treba probati! Mnogima je Reform među najboljim čokoladnim tortama koju posebno izdašnom i finom čini velika količina oraha. Recept za roladu Reform Zadovoljna.hr prenosi od blogerice Slađane koja svoje slatke recepte objavljuje na Instagram profilu just.sweet.sladjano.
Rolada Reform – sastojci:
Za biskvit:
- 8 bjelanjaka
- 8 žlica šećera
- 1 žlica brašna
- 9 žlica oraha
- 1 žličica praška za pecivo
Za kremu:
- 8 žumanjaka
- 150 g šećera u prahu
- 2 vanilin šećera
- 200 g maslaca
- 130 g crne čokolade
Za glazuru:
- 100 g mliječne čokolade
- 3 žlice ulja
- 50 g bijele čokolade za šaranje
Rolada Reform – priprema:
- Najprije pripremite pleh od pećnice kako biste ispekli biskvit. Bjelanjke umutite do srednje gustoće pa postepeno dodajte šećer i umutite čvrsti snijeg.
- Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i dodajte u bjelanjke ručno miješajući, na kraju dodajte orahe i fino sve promiješajte. Pleh obložite masnim papirom i ravnomjerno rasporedite smjesu.
- Pecite 15 minuta na 180 stupnjeva u dobro zagrijanoj pećnici. Topli biskvit odmah uvite u roladu s papirom na kojem se pekao i ostavite da se ohladi.
- Za kremu žumanjke izmiješajte sa šećerom u prahu i stavite na paru da se skuhaju. Neophodno je da ih neprestano miješate i pratite dok se ne skuhaju, za šta je potrebno najmanje 15 minuta.
- Čokoladu isjeckajte pa je ubacite u topli fil i miješajte dok se ne istopi. Kremu pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađenu kremu dodajte omekšali maslac, postepeno i dobro sve pjenasto umutite.
- Odvijte roladu i premažite kremom iznutra i ostavite par žlica za premazati izvana. Uvijte roladu i ostavite da se stegne, pa izlijte na nju čokoladu koju ste otopili na pari, pa preko, ako želite, išarajte bijelom čokoladom i pospite orasima.
