Ova jednostavna pita za doručak je obrok u kojem će da uživa cijela porodica. Može da se pravi sa šunkom i sirom, ponekad može da se ubaci i malo sjeckanog brokolija, a možete je prilagoditi ukusima vaše porodice dodavanjem raznih sireva, mladog luka, pečuraka ili šta god mislite da bi ukućani željeli.
Toliko se lako pravi da i djeca mogu da je naprave sama, a jedna od najboljih stvari u vezi s ovom pitom je što će i sljedećeg jutra kada se podgrije biti jednako ukusna kao kad je izašla iz rerne.
Sastojci za koru:
– 300 g brašna
– 250 g margarina
– 100 g hladne vode
– 1 do 2 kašike šećera
– 1 kašičica soli
Sastojci za fil:
– 3 jajeta
– 1,5 Šolja punomasnog mlijeka
– 1 kašika brašna
– 1 kašika otopljenog putera
– so i biber
– 1/2 šolje brokolija isječenog na kockice (opciono)
– 1 šolja sjeckane šunke
– 1 Šolja isjeckanog kačkavalja
Priprema:
Margarin izvadite iz frižidera i isijecite ga na kockice oko jedan centimetar veličine. U mikseru za tijesto prvo promiješajte brašno, dodajte so i šećer, a zatim isjeckani puter i miješajte oko 30 sekundi.
Vodu dodajite postepeno i tijesto treba da bude spremno za 60 sekundi. Nemojte previše mijesititijesto da se ne ugrije. Ono ne treba da bude previše vlažno.
Kada je tijesto gotovo, ostavite ga u frižideru dok pripremate fil za pitu.
Zagrijte rernu na 375 stepeni. Umutite mlijeko, jaja, brašno, puter, so i biber dok se ne sjedine. Umiješajte brokoli ako koristite, šunku i sir.
Izvadite tijesto iz frižidera, razvucite ga oklagijom da bude malo veći od kalupa u kojem ćete da pečete američku pitu.
Sipajte smjesu u koru za pitu, pazeći da se ne prepuni, i pecite je 45-50 minuta ili dok pita ne napuhne i porumeni na vrhu.
Kada izvadite iz rerne, ostavite pitu da se ohladi, najmanje 10 minuta.
Espreso
