Sada kada je vrijeme pripreme zimnice i svi gledaju koje će recepte isprobati i osigurati dovoljne količine omiljenih specijaliteta za zimu, veoma je bitno i da sve pripremljeno adekvatno odložite.
Kako biste to učinili, neophodno je da tegle sa zimnicom pasterizujete, a mi vam ovog puta donosimo savjete kako da pasterizaciju uradite u rerni.
Prije svega, neophodno je da tegle dobro operete i osušite. Sušenje također možete u rerni da obavite tako što ćete uključiti rernu na 220 stepeni, a potom je isključiti.
Tegle ćete staviti u rernu, ali vrata rerne ćete ostaviti odškrinuta. U tegle sipajte zimnicu, a onda “gotove” tegle stavite u pleh ili na rešetku u rerni s tim što treba da obratite pažnju da se tegle ne dodiruju.
Ako se odlučite za prvu varijantu i da tegle stavite u pleh, onda sipajte otprilike tri prsta vode. Nako što ste sve to uradili, uključite rernu na maksimalnu temperaturu.
Ako pasterizujete tegle s voćem poput jagoda, malina i kajsija, onda je vrijeme za koje se pasterizuju tegle oko 70 minuta. Nakon tog vremena, isključite rernu, a tegle ostavite tu dok se potpuno ne ohlade.
Kod drugih vrsta zimnice, proces pasterizacije može da potraje i do 3 sata. Nakon pasterizacije, tegle sa zimnicom se čuvaju na suhom, hladnom i tamnom mjestu.
