Omiljeni slatkiš koji niko ne odbija je džem od šljiva i čokolade!
Sastojci
5 kg šljiva (očišćenih)
1 kg šećera
100 g čokolade
Priprema
Šljive oprati, izvaditi koštice, isjeći na polovine i izmjeriti. U šerpu redati red šljiva red šećera. Ostaviti malo da odstoji, da šljive puste tečnost. Promiješati i staviti na ringlu. Kuhati na umjerenoj temperaturi uz povremeno miješanje.
Kad tečnost uvre i pekmez bude gušći, miješati neprestano. Pred kraj kuhanja dodati lomljenu čokoladu i promiješati da se otopi. Pekmez je skuhan kad varjača ostavlja trag, vidi se dno šerpe, ili izvadite kašiku pekmeza na tacnu, ohladite i provjerite gustinu.
Suhe i čiste tegle staviti u rernu, uključiti na 100 C. Poslije pola sata izvaditi tegle i vruć pekmez sipati u vruće tegle. Rernu isključiti, a pune tegle vratiti unutra i ostaviti 15 minuta. Izvaditi ih, zatvoriti, uviti u frotir i ostaviti ih da se tako skroz ohlade.
