Ponedjeljak, 08.08.2022.

Odmorite od teške hrane: Lagano, ukusno i veoma brzo gotovo

Četvrtak, 21.07.2022. | In | Najnovije | Autor

Dugi topli dani traže ljetna jela, a krčkanja, dinstanja i pečenje u rerni ostavljamo za zimsku idilu. Tokom ljeta većini se jede nešto osvježavajuće, sočno, hrskavo i neobavezujuće. Ljetna ishrana bazira se na mnogo povrća i voća, ribi, laganom bijelom mesu, kao i drugim namirnicama koje se lako kombiniraju u brza jela poput salata, pasti, povrtnih ražnjića.

POVRTNI RAŽNJIĆI

SASTOJCI:

2 tikvice

1 žuta paprika

20 dkg cherry paradajza

1 glavica ljubičastog luka

2 klipa mladog kukuruza

20 dkg šampinjona

PRIPREMA:

Povrće i šampinjone (može i povrće po vlastitom izboru) očistite, operite i narežite na manje dijelove ili ploške. Klipove kukuruza skuhajte u komadu te potom na isti način narežite. Zatim nanižite na ražnjiće naizmjenično povrće i šampinjone. Pecite u tavi dok ne porumene, okrećući ih s obje strane.

TUNA SALATA

SASTOJCI:

100 g ocijeđene tunjevine

1 paprika

2 paradajza

1 glavica crvenog luka

1/2 veze peršuna, celera ili šaka rukole

šaka maslina bez koštica

PRIPREMA:

Isjeckajte luk sitno, preko njega bez miješanja dodajte tunjevinu i ravnomjerno rasporedite. Preko tunjevine stavite sitno isjeckan peršun ili drugu vrstu zeleniša. Paradajz isjeckajte na kockice preko peršuna, a masline na kolutiće i pobacajte po paradajzu. Preko paradajza stavite papriku isjeckanu na kockice. Salata je najbolja kad odstoji u poklopljenoj posudi , otprilike pola sata u frižideru.

PILEĆA SALATA

SASTOJCI:

50 g pilećeg filea, obarenog ili izgrilovanog, hladnog

200 ml grčkog jogurta

1 srednji krastavac

1 limun

so, biber, bijeli luk u granulama

kašika chia sjemenki

peršun ili mirođija, pola veze

pečeni susam za posipanje

PRIPREMA:

Grčki jogurt začinite solju, biberom i na vrh noža bijelim lukom u granulama, izrendajte koricu od cijelog limuna i dodajte sok od polovine limuna, postupno, po ukusu.

Dodajte polovinu količine sitno isjeckanog peršuna i sitno isjeckanu piletinu, koju ste ispekli na grilu . Sve dobro promiješajte. Izrendajte na krupno rende krastavac, ocijedite rukom od soka i dodajte u mješavinu, a zatim i chia sjemenke, pa dobro promiješajte, bez gnječenja. Pospite ostatkom peršuna i pečenim susamom. Salata je najbolja kad odstoji u frižideru barem dva sata.

KREM ČORBA OD POVRĆA

SASTOJCI:

1 glavica luka

150 g brokule

150 g mrkve

100 g karfiola

2 struka prase

2 kašike maslinovog ulja

biber, so, kurkuma, curry začin

malo peršuna i celera za posipanje

PRIPREMA:

Sitno isjeckajte luk i prasu na kolutiće i propržite na ugrijanom maslinovom ulju. Posolite, začinite biberom i kurkumom ili curryjem. Dodajte karfiol, brokulu u cvjetićima i mrkvu isjeckanu na kolutiće. Sve kratko prodinstajte, da povrće upije sokove i začine.

Nalijte 500 mililitara vruće vode. Kuhajte dok povrće potpuno ne omekša, do raspadanja. Sve izmiksajte štapnim mikserom , dodajte soli ili začina po ukusu. Gotovu čorbu pospite sjeckanim peršunom i servirajte uz kašiku grčkog jogurta.