Iako cijene kafe na berzama, ali i u prodavnicama širom Republike Srpske trenutno miruju, situacija je znatno drugačija u ugostiteljskim objektima, gdje se cijene ovog omiljenog napitka kreću od 2,5 do 4,5 KM za šoljicu.
Momčilo Banjac, direktor kompanije koja se bavi preradom i prodajom kafe iz Gradiške, rekao je da su cijene kafe na berzama u posljednjih nekoliko mjeseci stabilne.
– Cijene su u nabavci, ali i u prodaji već neko vrijeme stabilne. Nema promjena, nema ni nagovještaja da bi moglo doći ni do dodatnog poskupljenja, ali ni do pojeftinjenja – kazao je Banjac.
Pojasnio je da se cijena kafe po kilogramu kreće od 27 do 31 KM, zavisno od proizvođača.
Komentarišući rast cijena kafe u ugostiteljskim objektima, Banjac ističe da na konačnu cijenu utiče niz faktora.– U to su uključeni i troškovi radne snage, koja je svake godine sve skuplja, kao i cijena električne energije i niz drugih faktora – rekao je Banjac i dodao da je sigurno i lokacija lokala utiče na samu cijenu.– Ne može kafa da košta u centru grada kao u nekim drugim dijelovima grada – kazao je Banjac.
Goran Kurtinović, član Upravnog odbora Udruženja poslodavaca ugostiteljstva i turizma RS “Horeca”, rekao je da su cijene kafe, barem kada je riječ o Banjaluci, u nekim ugostiteljskim objektima već povećane, a da se u onim lokalima gdje nisu još podigli cijenu to očekuje ubrzo.
– Samo poskupljenje poslovanja utiče na cijenu kafe – naveo je Kurtinović i istakao da je kafa u gotovo svim ugostiteljskim objektima najprodavaniji proizvod.Dodaje da kafa košta od 2, 5 do 4,5 KM.– Samim podizanjem minimalne plate povećani su troškovi rada, skuplja je struja, ali i ostali proizvodi, od hemije do komunalnih usluga, sve je u porastu – naveo je Kurtinović.Ističe da je u narednim mjesecima pred ugostiteljima veliki problem odlazak radnika na sezonske poslove.– Oni koji ostanu očekuju bolje uslove i veće plate – rekao je Kurtinović, dodajući da više cijene nisu hir poslodavaca, nego da se, kako kaže, jednostavno drugačije ne može poslovati.
Kako je objasnio, i lokacija lokala u određenoj mjeri diktira cijenu.– Svaki lokal ima svoje troškove poslovanja, pa se već pri ulasku u lokal može procijeniti koliko bi kafa mogla koštati – rekao je Kurtinović.Dodao je da velikom broju ugostitelja problem predstavljaju kladionice i kockarnice, kojih je sve više.– Oni spuste cijenu za pola marke ili marku i tako nam na neki način ‘otimaju’ goste – zaključio je Kurtinović.
