Iako mnogi vole da ih jedu, kuhanje krompira i priprema tijesta od krompira mnogima zadaju muke u pripremi knedli sa šljivama. Zato će brzi recept za koji vam ne trebaju ni krompir ni jaja riješiti problem i skratiti vrijeme pripreme.
Sastojci:
2 šoljice vode
2 šoljice glatkog brašna
svježe šljive (ili po želji tvrđi pekmez)
malo soli
1 velika kašika maslaca
dodatno brašno za miješenje
Priprema:
Stavite posoljenu vodu da provri pa u nju dodajte brašno. Miješajte dok se brašno i voda povežu u glatku smjesu. Miješajte brzo i žustro čvrstom varjačom kako biste razbili potencijalne grudvice. Maknite s vatre, dodajte maslac i opet dobro promiješajte pa pustite da se malo ohladi, tek toliko da ga možete normalno obrađivati rukama.
Na radnu površinu posipite malo brašna pa na to stavite smjesu iz lonca. Mijesite kratko dok ne dobijete lijepo glatko tijesto. Rukama ga izdužite, oblikujte u deblji valjak i narežite na onoliko komada koliko knedli želite.
U svaki komad tijesta utisnite šljivu (ili kašičicu pekmeza) te dlanovima oblikujte knedle.
Dublju zdjelu do polovine napunite vodom, malo posolite i kada provri ubacite knedle i kuhajte još nekoliko minuta nakon što isplivaju na površinu.
Poslužite ih s dodatkom po želji – prelivene maslacem i prezlama, sa šećerom i cimetom, pavlakom…
