Premda nam užurbani životni ritam i svakodnevica često ne dozvoljavaju vremenske slobode koje bismo željeli, mnogi uživaju gotovo terapijski u kuhanju.
Međutim, čak i najveći ljubitelji kuhanja ponekad dođu do tačke u kojoj se osjećaju kao da pripremaju nekoliko istih jela iznova i iznova. Ako ste se našli u ovakvoj situaciji, Ivana će da vam ponudi najnovije recepte i ideje. Ako ste, pak, prvi put u kuhinji – ne brinite, i kuhajte s Ivanom.
Danas na meniju – tagliatelle s gamborima
Tagliatelle ili tagliolini su tradicionalna vrsta tjestenine u Italiji. Pojedini komadi tagliatelle su duge ravne vrpce sličnog oblika fettuccinu i obično su široke od 6,5 do 10 mm. Tagliatelle se mogu služiti sa taznim sosovima a mogu biti odličan prilog. Obično pravim domaće ali danas imamo dostupan veliki izbor gotovih tagliatella što dodatno skraćuje vrijeme pripreme.
Potrebni sastojci:
– 300g tagliatelle
– glavica crnog luka
– malo maslinovog ulja
– 1 dl bijelog vina
– 300g gambora (kozica)
– 3 dl vrhnja za kuhanje
– svježi peršun
– vegeta i biber.
Način pripreme:
Tagliatelle kuhamo u prethodno ključaloj vodi sa malo soli i ulja. Zlatno pravilo za pripremu tjestenine „NIKADA NE POKLAPAJTE ŠERPU DOK SE KUHA TJESTENINA“.
Crni luk sitno isjeckamo i dinstamo na maslinovom ulju. Kada nam luk primi zlatkastu boju, dodajemo gambore, a zatim bijelo vino. Začinjavamo i pustimo da se dinsta dok nam ne izvri vino. Nakon toga zalijevamo vrhnjem za kuhanje što je i završna faza našeg današnjeg sosa. Kuhanu tjesteninu iscjedimo i dodamo u gotovi sos.
Serviramo i pospemo sa malo svježeg peršuna.
Vrijeme pripreme: 20 min.
Prijatno i uživajte.
Za više recepata zapratite profil na instagramu: @lacucinadiivana
