Premda nam užurbani životni ritam i svakodnevica često ne dozvoljavaju vremenske slobode koje bismo željeli, mnogi uživaju gotovo terapijski u kuhanju.
Međutim, čak i najveći ljubitelji kuhanja ponekad dođu do tačke u kojoj se osjećaju kao da pripremaju nekoliko istih jela iznova i iznova. Ako ste se našli u ovakvoj situaciji, Ivana će da vam ponudi najnovije recepte i ideje. Ako ste, pak, prvi put u kuhinji – ne brinite, i kuhajte s Ivanom.
Danas na meniju: Kiflice
Najmekše kiflice na svijetu recept je koji ćete pripremati opet i opet! “Poznajemo se već dugo da bih nešto što nije istina”, poručuje vam Ivana. Ne samo da su ovo najmekanije kiflice na svijetu već su i najfinije. Okus je zaista odličan a sastojke uvijek imate kod kuće. Čak ni ne oduzimaju previše vremena.
Potrebni sastojci:
-700 g brašna
-10g soli
-10g šećera
-7 g suhog kvasca
-50 ml ulja
-75 g maslaca
-2 dl hladnog mlijeka
-180 g jogurta
-1 kašičica sirćeta
Način pripreme:
U brašno dodajemo so, šećer, suhi kvasac prema tačnoj količini navedenoj u popisu sastojaka pa dobro promiješamo.
Posudu ili lončić stavimo na vatru pa dodajemo ulje i maslac. Čim sve prokuha odnosno maslac se otopi, sklonimo sa vatre.
Nakon toga dodajemo hladno mlijeko, jogurt i sirće pa sve dobro promiješamo i odmah izlijemo u posudu gdje ćemo umijesiti tijesto.
SAVJET: Ne koristiti jako sirće za zimnice, već jabukovo ili ono za salatu (5-10%) a može i kašikica soka limuna.
Dodajemo polovicu brašna i miješamo minutu.
Nakon toga opet dodajemo polovicu brašna pa nastavljamo miješati oko 2 minute.
Potom dodajemo preostalo brašno i umijesimo tijesto.
Ostavimo poklopljeno ili pokriveno 45 minuta kako bi se odvostručilo.
Nakon proteka vremena tijesto je, jako mekano i sad ga samo promijesimo.
Pobrašnimo podlogu/sto pa razvaljamo tijesto u krug debljine nekih 4-5 milimetara.
Režemo oblike u više trokuta pa ih filujemo po želji i ukusu. Ivana je stavljala džem od kajsija koji je pravila, nutelu i nadjev od sira (pavlaka, feta, parmezan).
Kiflice zamotamo, kako nadjev ne bi iscurio u daljnoj pripremi.
Sada kiflice premažemo sa malo mlijeka i ostavimo da se dižu svega pola sata na sobnoj temperaturi.
Nakon proteka vremena premažemo sa razmućenim jajetom i posipamo sa sjemenkama. Ivana je koristila chia sjemenke, lan i susam.
Pečemo na 200 stepeni 18 minuta.
Prijatno i uživajte.
Za više recepata zapratite profil na instagramu: lacucinadiivana
