Ako volite jednostavne kolače koji se brzo pripremaju, a pritom izgledaju i ukusom podsjećaju na nešto posebno, ovaj recept mogao bi postati vaš novi favorit.
Recept je inspirisan turskom kuhinjom, a uz nekoliko manjih izmjena dobija se lagan i ukusan desert sa šljivama. Posebno je zanimljivo što se tijesto tokom pečenja ponaša poput palačinke – stvaraju se mjehurići, a rezultat je mekana i mirisna poslastica koja se najbolje jede dok je još topla.
Sastojci (za 8 osoba)
Za tijesto:
- 2 jaja
- 1–2 vanilin šećera
- 400 ml mlijeka
- 3 kašike ulja
- 160 g brašna
- nekoliko zrelih šljiva
Za posip:
- 80 g prezli
- 100 g šećera
- 3 kašike ulja
- po želji malo cimeta
Priprema
Jaja umutiti bez odvajanja bjelanaca i žumanaca, zatim dodati vanilin šećer, ulje, mlijeko i brašno. Smjesa treba biti dosta rijetka – upravo takva treba da bude.
Dobijenu smjesu izliti na pleh obložen papirom za pečenje i rasporediti. Šljive oprati, isjeći na manje komade i rasporediti po tijestu.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok ne dobije zlatnu boju. Tokom pečenja tijesto će praviti mjehuriće, slično kao kod pripreme palačinaka.
Dok se kolač peče, pripremiti posip. U tavi pomiješati šećer, ulje i prezle, pa pržiti dok prezle ne potamne i zamirišu. Po želji dodati cimet.
Kada je tijesto pečeno, isjeći ga na osam jednakih dijelova. Svaki komad obilno posuti pripremljenim prezlama i uviti u rolat.
Ovaj desert može se dodatno prilagođavati – umjesto šljiva mogu se koristiti jabuke s cimetom, jagode ili drugo bobičasto voće, a uz neke kombinacije odlično bi se uklopio i šlag.
Jednostavan, brz i bez previše šećera – idealan je za popodnevnu kafu ili kada vam se jede nešto slatko, a nemate mnogo vremena za pripremu.
