Teško je zamisliti balkansku trpezu bez slatkih vanilin kiflica.
Ovi sitni kolači su omiljeni jer dugo ostaju svježi i mogu se čuvati danima u dobro zatvorenoj limenoj kutiji.
Zbog svoje prhke strukture i bogatog okusa, mnogi ih smatraju jednim od najfinijih kolača koji se doslovno tope u ustima, pa se često pripremaju u većim količinama tokom praznika.
Za pripremu su potrebni glatko brašno, šećer, mljeveni orasi, puter sobne temperature, šećer u prahu i vanilin šećer.
Od svih sastojaka umijesi se glatko tijesto koje se potom ostavlja da odmori u frižideru oko 30 minuta.
Nakon hlađenja, od tijesta se oblikuju male kiflice koje se slažu na pleh obložen papirom za pečenje. Kiflice se peku u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko desetak minuta, dok ne dobiju blagu boju.
Kada su pečene, ostavljaju se nekoliko minuta da se prohlade, a zatim se uvaljaju u mješavinu šećera u prahu i vanilin šećera, što im daje karakterističan slatki i mirisni završni sloj.
