Ako vam se jede nešto slatko, a nemate mnogo vremena, krofnebez kvasca pravi su izbor. Ne zahtijevaju čekanje da tijesto naraste, pripremaju se od nekoliko osnovnih sastojaka, a gotove su za svega desetak minuta.
Savršene su za nenajavljene goste, dječije užine ili kao slatki zalogaj uz popodnevnu kafu. Izvana su hrskave i zlatne, dok su iznutra mekane i prozračne.
Sastojci
240 g glatkog brašna
35 g šećera
1 i po kašika praška za pecivo
1/4 kašičice mljevenog muškatnog oraščića
1 veće jaje
225 ml punomasnog mlijeka
4 kašike otopljenog maslaca
ulje za prženje
Priprema
U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i muškatni oraščić. Dodajte jaje, mlijeko i otopljeni maslac, pa lagano izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
U dubljoj posudi zagrijte ulje. Kašikom spuštajte manje količine smjese u vrelo ulje i pržite nekoliko minuta, povremeno okrećući, dok krofnice ne poprime lijepu zlatnosmeđu boju.
Izvadite ih na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.
Kako ih poslužiti?
Dok su još tople, pospite ih šećerom u prahu ili ih uvaljajte u mješavinu šećera i cimeta. Odlično se slažu i uz domaći džem, čokoladni namaz ili neki drugi omiljeni preljev.
Kako bi krofnice bile što mekše, smjesu nemojte previše miješati, dovoljno je da se sastojci sjedine. Također, preporučuje se da jaje i mlijeko budu sobne temperature jer se tako lakše povezuju sa ostalim sastojcima.
Prilikom prženja nemojte stavljati previše smjese odjednom u ulje. Manje krofnice ravnomjernije će se ispržiti i dobiti hrskavu koricu, a ostati mekane iznutra.
