Ako tražite ideju za ukusan, hranjiv i jednostavan ručak, čorba od teletine i mahuna odličan je izbor. Spoj mekanog telećeg mesa, povrća i lagano zgusnutog temeljca daje jelo koje će zasititi cijelu porodicu, a priprema se u samo jednoj posudi.
Ova čorba idealna je za dane kada želite pripremiti domaći obrok bez previše komplikacija. Uz nekoliko lako dostupnih sastojaka dobit ćete bogat i aromatičan ručak koji će biti još ukusniji nakon što kratko odstoji.
Sastojci:
80 ml ulja
2 srednje velika crvena luka
2 čehna bijelog luka
400 g teletine
2 srednje velike mrkve
200 ml paradajz sosa
5 g mljevene slatke paprike
400 g mahuna
oko 400 ml vode
2 srednje velika krompira
30 g glatkog brašna
100 ml vode
so
biber
Priprema:
Najprije sitno nasjeckajte luk i bijeli luk, teletinu narežite na manje kockice, a mrkvu na kolutiće.
U većem loncu zagrijte ulje pa desetak minuta dinstajte luk, bijeli luk i mrkvu. Dodajte teletinu i nastavite dinstati. Zatim ubacite zelene mahune i kuhajte dodatnih deset minuta.
U međuvremenu ogulite i na kockice narežite krompir pa ga dodajte u lonac. Nakon desetak minuta umiješajte paradajz sos i mljevenu slatku papriku te kratko dinstajte.
Dolijte vodu, pustite da čorba proključa, zatim smanjite temperaturu i kuhajte desetak minuta. Posolite i pobiberite po ukusu.
U posebnoj posudi razmutite brašno sa 100 ml vode dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Dodajte je u čorbu uz stalno miješanje i kuhajte još desetak minuta, dok se lagano ne zgusne.
Nakon što sklonite lonac s vatre, ostavite čorbu da odstoji najmanje 15 minuta prije serviranja.Poslužite je toplu uz krišku domaćeg hljeba za potpun obrok koji će zadovoljiti i najveće ljubitelje domaće kuhinje.
