Savršene Rafaello kuglice – lagane, punog vanilijastog okusa s hrskavim bademom koji dođe kao neka nagrada.
Donosimo recept.
Sastojci (za 20 kuglica)
- 250 g posnog sira
- 30 g kokosovih mrvica
- 1 mjerica (30 g) whey proteina, okus vanilija
- 20 g kokosovog brašna
- 20 g brezinog šećera
- 1/2 kašičice ekstrakta vanilije
- 20 badema bez kore
- kokosove mrvice za valjanje
Postupak
Ukoliko imate obične bademe, prokuhajte ih 45 sekundi u vodi i nakon toga ćete vrlo lako s njih skinuti gorku koricu. Nakon što ste ih ogulili, lagano ih prepecite na suhoj tavici pa dobro ohladite.
U posudi pomiješajte posni sir, kokosove mrvice, whey protein, kokosovo brašno, brezin šećer i ekstrakt vanilije. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete čvrstu i homogenu smjesu koju je lako formirati u kuglice.
Sad uzmite jedan po jedan badem i obložite ga smjesom pa među dlanovima oblikujte kuglice. Nemojte pretjerivati s veličinom kuglice jer će manje biti praktičnije za pojesti, u jednom zalogaju.
Nakon što oblikujete kuglicu uvaljajte je u kokosove mrvice pa stavite na papir za pečenje ili tanjur. Kad ste iskoristili cijelu smjesu, kuglice stavite u frižider da se dodatno stvrdnu.
Uživajte u svojoj zdravoj verziji popularnih Raffaello kuglica.
