Iako se na našim trpezama rijetko nalazi, Ljong ili sok, kako ga neki zovu, staro je tradicionalno jelo sa Kosova koje oduševljava svojom jednostavnošću i bogatim okusom.
Riječ je zapravo o neobičnoj salati od pečenih ljutih paprika, milerama i mlijeka, spoju koji na prvu zvuči neobično, ali mnogi kažu da je pravo iznenađenje za nepce.
Sastojci
- 7-8 komada ljutih papričica ( krupnijih )
- 2. kašike domaćeg milerama ( ev. kisele pavlake )
- mlijeko
- so
Priprema
- Ljute papričice operite, obrišite i ispecite na plotni, pa kad se potpare, oljuštite i složite u staklenu, a još bolje, zemljanu posudu.
- Dobro posolite, obilato. Prekrijte mileramom, najbolji je domaći jer ima odgovarajući procenat masnoće, pomalo je tečan i najukusniji je, ali ako vam je komplikovano da ga nabavite, poslužiće i masnija kisela pavlaka.
- Na kraju nalijte sve mlijekom, do vrha posude. Treba vam od prilike oko pola litre. Poklopite i ostavite u frižideru preko noći.
Posluživanje: Služite uz razna mesa ali i predjela, grilovano povrće. Mašti na volju!
