Jaja su ukusna namirnica i nezaobilazan dio mnogih kuhinja širom svijeta. Bilo da ih volite pržena, kajganu ili poširana, često su izbor za doručak, ali i za ručak ili večeru.
Ipak, priprema savršenog prženog jajeta, s mekanim žumancetom i blago hrskavim rubovima, za mnoge može biti pravi izazov.
Sada je jedan stručnjak za jaja iz kompanije Roostys otkrio jednostavnu i brzu metodu koja u potpunosti izbacuje tavu iz upotrebe. Prema riječima Toma Ferrisa, ova tehnika je “mnogo lakša” od klasičnog prženja i traje manje od jedne minute. Njegov savjet iznenadio je mnoge, jer uključuje pripremu prženog jajeta u mikrovalnoj pećnici.
“Ljudi se uvijek iznenade kada im kažem da mogu napraviti prženo jaje u mikrovalnoj”, rekao je Ferris. Dodao je da je to jedna od prvih stvari koje je naučio kao tinejdžer eksperimentišući u kuhinji. Prema njegovim riječima, jaje izgleda, ima okus i teksturu kao klasično prženo, ali bez korištenja ringle i veće količine ulja, a gotovo je za oko 60 sekundi.
Ključ uspjeha, kako objašnjava stručnjak, leži u razumijevanju načina na koji jaja reaguju na toplotu. U mikrovalnoj se kuhaju izuzetno brzo, pa je važno precizno tempirati proces kako ne bi postala gumena. Potrebni su samo mikrovalna, posuda ili šolja sigurna za upotrebu u mikrovalnoj, papirni ubrus, jedno jaje i kašika ulja po izboru.
Postupak je jednostavan: ulje se razmaže po dnu posude, u njega se razbije jaje, a žumance se lagano probode viljuškom kako ne bi puklo tokom zagrijavanja. Nakon dodavanja soli i bibera po želji, posuda se lagano pokrije papirnim ubrusom i stavi u mikrovalnu na oko jednu minutu. Nakon kratkog odmaranja, jaje je spremno za posluživanje, a prema Ferrisu, idealno je da se odmah stavi na krišku toplog tosta.
