Makovnjača je neizostavan kolač na prazničnom stolu, omiljen i među mladima i starima.
Njena posebna aroma i sočno tijesto čine je pravim favoritom, a kako biste u ovoj torti mogli uživati i nakon praznika, najbolje ju je pripremati u većim količinama.
Postoji nekoliko verzija recepta za makovnjaču, a glavna razlika leži u vrsti tijesta – najčešće se pravi s dizanim tijestom, iako varijanta s prhkim tijestom može biti jednako ukusna. U nastavku pročitajte recept za makovnjaču s dizanim tijestom, dovoljan za šest kiflica, a koji smo pronašli na portalu Net.hr.
Sastojci za tijesto:
1,2 kg brašna
5 jaja
Kora 1 limuna, sitno naribana
4 kašike pavlake
Oko 10 kašika šećera
50 g svježeg kvasca
10 kašika ulja
500 ml toplog mlijeka
1 jaje, umućeno (za premazivanje)
Sastojci za fil:
800 g mljevenog maka
300 ml vrućeg mlijeka
1,5 šolja šećera
Vanilija
Priprema:
U velikoj posudi pomiješajte brašno i šećer.
Rastopite svježi kvasac u malo toplog mlijeka i dodajte u smjesu.
Umiješajte jaja, preostalo mlijeko, pavlaku, koricu limuna i ulje i sve dobro promiješajte.
Mjesite dok tijesto ne postane glatko, pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi oko sat vremena da naraste.
Za fil: prelijte mak vrućim mlijekom, promiješajte i ostavite da se ohladi. Kada se ohladi, dodajte šećer i vaniliju. U posebnoj posudi pomiješajte orahe sa šećerom i vanilijom.
Zagrijte rernu na 150°C. Podijelite tijesto na šest jednakih dijelova i svaki razvaljajte u pravougaonik dužine oko 30 cm. Po potrebi koristite malo ulja da spriječite lijepljenje tijesta.
Na svaki komad tijesta stavite trećinu nadjeva (mak ili orahe), ostavljajući 1 cm sa strane nepokrivenog tijesta.
Zarolajte i stavite kiflice na namašćen pleh. Premažite umućenim jajetom.
Pecite 40-45 minuta, dok kiflice ne porumene.
