Starinski recept s dizanim tijestom, punjen tradicionalnim pekmezom od šljiva. Odmah vraća u djetinjstvo!
Priprema
U brašno dodajte kvasac, so, šećer, jedno jaje, jedan žumanjak, limun šećer i rastopljeni maslac. Postepeno dolijevajući toplo mlijeko, zamijesite glatko tijesto. Stavite ga u nauljenu posudu, pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže dok ne udvostruči volumen, otprilike jedan sat.
Kad je tijesto naraslo, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte. Isijecite ga na kvadrate, na svaki stavite kašičicu pekmeza, savijte krajeve i dobro ih pritisnite da se ne otvore prilikom pečenja.
Pripremljene buhtle slažite u tepsiju premazanu maslacem i obloženu papirom za pečenje. Ostavite ih da odstoje još 20 minuta. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni Celzijusa oko 35 do 40 minuta, dok ne porumene.
Dok su još tople, premažite ih maslacem. Kad se malo prohlade, izvadite ih na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade.
Sastojci
500 g Glatkog brašna
1 Instant suhi kvasac
1 jaje
2 žumanjka
40 g šećera
½ kašičice soli
1 Limun šećer
100 g maslaca
oko 250 ml mlijeka
200 g Pekmeza od šljiva
