Hladniji dani traže neko toplo i ukusno jelo, a mi smo vam za danas pripremili recept za jesenko pecivo koje se savršeno slaže i uz slana i uz topla jela.
Sastojci
Tijesto
- 400g Glatkog brašna
- 20g svježeg kvasca
- 1 kašičica soli
- 80ml mlijeka
- 250g pirea žute bundeve (hokaido, muškatna, itd…)
Premaz
- 1 žumanjak
- 1 kašičica mlijeka
- kuhinjska špaga
Priprema
- Bundevu ogulimo, očistimo i narežemo na manje komadiće. Skuhamo je na pari ili ispečemo u pećici, da omekša. Od omekšale bundeve, napravimo pire. Najlakše je u blenderu ili sa ručnim.
- Odmjerimo potrebnu količinu za peciva, a ostalo dobro ohladimo i spremimo u zamrzivač.
- Iz navedenih sastojaka umjesimo glatko i mehko tijesto. Pokrijemo ga krpom i ostavimo da nadođe.
- Nadošlo tijesto istresemo na pobrašnjenu radnu površinu i premjesimo. Razdjelimo na 6 približno jednakih dijelova, od kojih napravimo kuglice.
- Kuhinjsku špagu malo namažemo sa uljem. Svaku kuglicu uvijemo u špagu na osmine, kao na slici. Špagu NE ZATEZUJEMO, jer će tijesto još da nadolazi. Poredamo peciva na pekač obložen papirom za pečenje, pokrijemo i pustimo da još jednom nadođe.
- Uključimo pećicu na 190 stepeni.
- Nadošla peciva premažemo sa žumancetom, kojeg smo pomiješali sa jednom kašičicom miljeka i stavimo peciva u toplu pećicu.
- Pečemo ih oko 20 minuta, odnosno, dok se lijepo ne zapeku. Pečena peciva pustimo da se malo ohlade, a onda ih oslobodimo špage. Sa makazicama zarežemo špagi ispod i iznad peciva i povučemo komadiće špage. Pazite da koji komadić ne ostane.
- Peciva su mehka i fina i drugi dan.
Prijatno!
