Ime Ernst Moro danas vjerovatno ne znači mnogo široj publici, ali ljekari poznaju ovog austrijskog pedijatra kao izvanrednog specijalistu, čiji su proboji pomogli da se spasu hiljade beba i još uvijek se koriste u medicini. I naravno, njegova čuvena supa.
Ernst Moro je rođen u Ljubljani, koja je tada bila u sastavu Austro-Ugarske, 1874. godine. Studirao je na univerzitetu u Gracu, Austrija, a kasnije je postao profesor pedijatrije na Univerzitetu u Hajdelbergu.
Pedijatrija se tada u Evropi tek razvijala kao nezavisna oblast medicine, a stopa mortaliteta odojčadi je bila veoma visoka i dostizala skoro 25 posto. Jedan od glavnih razloga zašto su hiljade beba umrle tada bila je dijareja. Doktor Moro je uspio da pronađe način da spasi te bebe, a njegov lijek je bio jednostavan i genijalan u isto vrijeme, piše Zadovoljna.rs.
Ernst Moro je predlagao da se bebama daje supa od mrkve kuhana po njegovom sopstvenom receptu. Moroova supa od mrkve ima samo tri sastojka: kilogram mrkve, litar vode i tri grama soli.
Recept za Moroovu supu
Za kuhanje supe potrebno je oprati i očistiti mrkvu i kuhati je u vodi dok ne omekša. Procijedite mrkvu kroz sito i dodajte vodu tako da ukupna količina tečnosti bude jedan litar. Dodajte prstohvat soli.
Ispostavilo se da je ova jednostavna supa zaustavila dijareju kod odojčadi, čak i u najgorim oblicima, a ovaj recept je pomogao da se spasu hiljade mališana.
Kasnije su studije pokazale da oligosaharidi koji se nalaze u ovoj supi od mrkve sprečavaju bakterije da se zalijepe za zidove crijeva, zaustavljajući dijareju. Vremenom je ovaj lijek zamijenjen antibioticima i lijekovima protiv dijareje, ali je u to vrijeme pomogao da se dramatično poveća stopa preživljavanja kod novorođenčadi.
