Jesen je idealno vrijeme za kombiniranje toplih okusa i mirisa, a ovaj brownie s bundevom utjelovljuje tu sezonu.
Spoj bogate tamne čokolade, cimeta, đumbira i muškatnog oraščića, te nježnog pirea od bundeve stvara desert koji je neodoljivo ukusan i zadovoljavajući. Ako tražite nešto što će ugrijati hladne jesenske večeri i unijeti dašak slatkoće u vaš dan, ovi kolačići su pravi izbor. Pratite jednostavne korake i pripremite slastan desert koji će impresionirati svakoga ko ga proba!
Sastojci:
- 190 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 2 kašike nezaslađenog kakaa u prahu (oko 15 g)
- ½ kašičice soli
- 1 kašičica cimeta
- 60 ml javorovog sirupa
- 50 g smeđeg šećera
- 200 g otopljene tamne čokolade
- 240 ml mlijeka
- 60 ml neutralnog ulja (kanola ili avokado)
- 140 g pirea od bundeve
- 80 g grčkog jogurta
- 3 kašike javorovog sirupa (oko 45 ml)
- Začini: đumbir, muškatni oraščić, klinčić (po ukusu)
- 1 kašika kukuruznog škroba (oko 8 g)
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 °C i obložite pravokutni kalup papirom za pečenje kako bi se kolač lakše izvadio. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, kakao, so i cimet. Dodajte smeđi šećer i ostavite sa strane. Tamnu čokoladu lagano otopite na pari. U drugoj posudi pomiješajte mlijeko, pola pirea od bundeve, otopljenu čokoladu i javorov sirup, pa ih umiješajte u smjesu sa suhim sastojcima.
U posebnoj zdjeli izmiješajte grčki jogurt, drugu polovicu pirea od bundeve, javorov sirup, začine i kukuruzni škrob, sve dok smjesa ne postane glatka. Ulijte tijesto za brownie u pripremljeni lim, zatim dodajte kašike smjese s grčkim jogurtom. Koristite čačkalicu kako biste stvorili vrtložni uzorak. Pecite 40-45 minuta i pustite da se potpuno ohladi prije rezanja, piše miss7gastro.
