Kadun butići su jedno od onih jela od kojih će cijela kuća zamirisati na ‘bosansku tradiciju’, vratit će vas u djetinjstvo i sofre naših starih.
Mi vam danas donosimo recept za ovo jelo, ‘po starinski’.
Sastojci
- 500 gr miješanog mljevenog mesa
- 100 gr kuhane riže
- vezica peršuna (list)
- vezica celera(list)
- so, biber, muškatni oraščić
- 4 jajeta
- 100 gr brašna
- masnoća za prženje
- Limun
Priprema
Mljeveno meso staviti u posudu i dobro izmiješati sa začinima. Dodati sitno sjeckani list peršuna i celera i na kraju skuhanu rižu. Lagano sjediniti sve sastojke. Od mase uzimati manje loptice pa ih lagano stisnuti u dlanu da se formiraju ‘butići’. Gornji dio butića formirati prstima (trebali bi ličiti na male kokošije batake). Ostaviti napravljene kadun butiće da se “odmaraju” u frižideru oko pola sata.
Zagrijati masnoću u tavi u kojoj će se butići peći i svaki uvaljati u brašno koje ste malo posolili, pa u smjesu umućenih jaja. Peći na laganijoj temperaturi dok butići ne porumene. Služiti ih obavezno s limunom čiji sok se iscijedi preko butića. Prilog uz batake može biti špinat i riža, pire krompir… ali, kako kažu, zelena salata bi trebala biti obavezna.
To je to. Prijatno!
