Potrebno:
• 500 g pšeničnog brašna
• 200 g integralnog brašna
• 250 g maslaca
• 500 g pečene tikve
• 150 g sjemenke tikve
• 1 dl mlijeka
• 4 kašike ulje
• kašika soli
• kašika šećera
• cimet
• jaje
• suhi kvasac
Priprema:
Tikvu ispeći u rerni, oguliti, odvojiti sve zagorene komade, ispasirati i ohladiti. Zagrijati mlijeko, dodati šećer i suhi kvasac, pa ostaviti na toplom mjestu, prekriveno prozirnom folijom dok zapjeni.
Pomiješati brašno, so i malo cimeta, pa dodati tikvu, kvaščevo mlijeko i ulje te mijesiti desetak minuta. Tijesto oblikovati u kuglu, pobrašniti i ostaviti u zdjeli pokrivenoj prozirnom folijom kako bi fermentiralo.
Kada tijesto naraste, podijeliti ga na tri dijela, pa razvaljati u krugove te premazati maslacem i napuniti sjemenkama tikve, isjeći na osam trouglova te zarolati u kiflice. Kiflice poredati u tepsiju, prethodno prekrivenu papirom za pečenje i premazanu maslacem. Svaku kiflicu premazati razmućenim jajetom i posuti sjemenkama te peći oko pola sata, na 180 0C, dok ne dobiju zlatnožutu koricu.
