Početak priprema za zimsku turističku sezonu ponovo je otvorio pitanje nedostatka radne snage u ugostiteljstvu. Hoteli na Jahorini, uz konkurentne plaće, osiguran smještaj, obroke i prijevoz, pokušavaju privući domaće radnike, dok pojedini poslodavci sve više pribjegavaju i angažiranju stranih državljana.
Potražnja za sezonskim radnicima raste sa širenjem hotelskih i ugostiteljskih kapaciteta, a poslodavci se suočavaju sa sve većim izazovima u pronalaženju i zadržavanju zaposlenika. Iako domaća radna snaga i dalje ima prednost, iskustva s Jahorine pokazuju da bi nedostatak radnika u narednim godinama mogao dodatno povećati oslanjanje na uvoz radne snage.
U hotelu „Termag“ na Jahorini za predstojeću zimsku sezonu planiraju angažirati oko 100 radnika, a ako bude moguće, taj broj mogao bi biti povećan i na 110. Najveća potreba je u sektoru hrane i pića, kuhinji i domaćinstvu, rekla je za „Glas“ menadžerica ovog hotela Amani Delalić.
– U uslužnom sektoru planiramo angažirati oko 30 sezonskih konobara, dok nam je za kuhinju potrebno od 12 do 14 pomoćnih radnika i osam do deset kuhara sa završenom stručnom spremom. Potrebno nam je i dvadesetak sobarica, tako da sa oko 100 zaposlenih možemo ući u sezonu, a još bolje bi bilo kada bismo došli do 110 radnika – navela je Delalić.
Istakla je da hotel radnike traži putem Zavoda za zapošljavanje, oglasa, društvenih mreža, radijskih reklama i studentskog servisa u Palama, oslanjajući se i na one koji su u hotelu radili prethodnih godina.
– Oko 70 posto naših zaposlenika čine sezonski povratnici. Prednost dajemo ljudima koji su već radili kod nas jer poznaju posao i naš način rada. Trenutno imamo potvrđen dolazak oko polovine potrebnog broja radnika, a ostale pokušavamo pronaći putem oglasa i drugih kanala – rekla je Delalić.
Prema njenim riječima, „Termag“ se još oslanja na domaće radnike. Kako bi im olakšali rad tokom zimske sezone, u hotelu za polovinu zaposlenika osiguravaju smještaj, dok ostalima pomažu u pronalasku stanova i soba.
Radnicima s Pala osiguran je prijevoz do Jahorine, a svi zaposlenici imaju i obroke. Naglasila je da je minimalna plaća za zaposlene u pojedinim sektorima 1.100 KM, uz osiguran smještaj i tri obroka, dok ukupna primanja zavise od radnog mjesta, sposobnosti i rasporeda rada.
– Kada govorimo o plaćama konobara, radnika u domaćinstvu, praonici rublja i pomoćnog kuhinjskog osoblja, one se, zavisno od angažmana i broja radnih dana, kreću od oko 1.200 do 1.700 KM – navela je Delalić.
Slične probleme imaju i u hotelu „Vučko“ na Jahorini, gdje traže dvadesetak radnika u različitim sektorima, od recepcije i domaćinstva do restorana. Voditelj recepcije Boris Brezo rekao je da su pripreme za zimsku sezonu već počele, ali da je do radnika sve teže doći.
– Trenutno imamo dosta zaposlenika iz Nepala, a za zimsku sezonu očekujemo dolazak još dvadesetak radnika iz te zemlje. Domaći radnici nam se također javljaju i dolaze na razgovore, ali je potražnja za radnom snagom sve veća – kazao je Brezo.
Predsjednik Udruženja poslodavaca ugostiteljstva i turizma RS-a „Horeca“ Dalibor Šajić ocijenio je da je nedostatak radne snage širi problem koji se ne odnosi samo na Jahorinu nego i na druga turistička središta i privredne djelatnosti.
Prema njegovim riječima, poslodavci u Trebinju osjećaju konkurenciju Dubrovnika i Sarajeva, dok je u Banjoj Luci situacija nešto povoljnija zbog povratka dijela radnika nakon završetka sezonskih poslova. Smatra da će angažiranje radnika iz inostranstva biti sve izraženije, posebno na poslovima koji ne podrazumijevaju neposrednu komunikaciju s gostima.
– Uvoz radne snage je neminovan jer nedostaje i ukupno radnika i onih koji su dovoljno obučeni za poslove u turizmu i ugostiteljstvu. To se već događa u regiji, u Srbiji odavno, a u Hrvatskoj posljednjih nekoliko godina, pa će se taj trend nastaviti i u BiH. Nedostatak radnika neće ostati samo problem ugostiteljstva nego će se prelijevati i na druge grane privrede – kazao je Šajić.
Govoreći o zaradama, naveo je da primanja zaposlenika u ugostiteljstvu zavise od kvalifikacija, odgovornosti, radnog mjesta i obima posla. Dodao je da radnici tokom sezone, uz osnovnu plaću, mogu ostvariti i dodatnu zaradu kroz napojnice, te da se njihova ukupna primanja kreću od oko 1.500 KM do 2.000, pa i 3.000 KM.
