Tri jabuke stoje u zdjeli već nekoliko dana i uskoro bi mogle završiti u kanti. Umjesto toga, pretvorite ih u jednostavan kolač koji se brzo priprema i ostaje mekan i sočan.
Sastojci:
- 3 veće jabuke
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 150 ml jogurta
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica cimeta
- 50 g sjeckanih oraha
- 1 kašika griza
- Za posipanje: šećer u prahu i malo cimeta.
Priprema:
Jabuke ogulite, očistite i narendajte. Lagano ih ocijedite rukama, ali nemojte ukloniti sav sok jer upravo on pomaže da kolač ostane sočan. Umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i jogurt, a zatim postepeno umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Dodajte jabuke, cimet i orahe, pa na kraju umiješajte griz. On će upiti dio tečnosti koju jabuke oslobađaju tokom pečenja i spriječiti da kolač bude gnjecav. Smjesu sipajte u podmazanu i pobrašnjenu tepsiju i pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta. Čačkalicom provjerite sredinu kolača.
Ostavite ga da se malo ohladi, a zatim pospite šećerom u prahu i cimetom. Najbolji je kada kratko odstoji, jer tada postaje još sočniji i lakše se reže.
