Osim po prirodnim ljepotama i kulturno-historijskim znamenitostima, Sarajevo je prepoznatljivo i po bogatoj ponudi lokala s izvrsnom hranom, pićem i nesvakidašnjim interijerom.
Bez obzira volite li tradicionalnu bosansku, mediteransku, italijansku kuhinju ili ste vegetarijanac, ponuda restorana u Sarajevu izuzetno je raznovrsna. Toliko da je nekad teško odlučiti koji od njih posjetiti. U nastavku vam predstavljamo nekoliko sarajevskih lokala koje morate posjetiti.
Restoran Žara iz duvara
Restoran čija je kulinarska ponuda u startu stršila u odnosu na dominantne menije sarajevskih restorana od 2019. godine nalazi se na novoj lokaciji – na samom početku prelijepe ulice Petrakijina, na broju 1. Već iz samog naziva – Žara iz duvara – da se naslutiti, iako je to netipično, kako važno mjesto u određivanju njegovog identiteta predstavlja upravo žara, koja se provlači kao sastojak kroz cijeli dijapazon ukusnih jela.
U restoranu Žara iz duvara, gdje posljednja riječ u nazivu označava zid kojim je opasano imanje, a iz kojeg često raste žara simbolizujući neuništivu snagu prirode, dominira domaća kuhinja, koja postaje sve više zanemarena zbog ubraznog stila življenja. No, uz tradicionalnu pripremu na vaš sto stiže i porcija ljubavi, pažnje, što možete pronaći samo za majčinom sofrom.
Restoran Avlija
Poznati sarajevski restoran Avlija, nekada je bio dvorište porodične kuće vlasnika restorana Fikreta Karkina. Fikret je poslije rata poželio da i nepoznatim ljudima pruži mogućnost da uživaju u blagodatima njegove avlije, gostoprimstva i srdačnosti. Porodična avlija je promijenila izgled i postala je mjesto okupljanja onih koji vole laganu muziku, duge razgovore i dobru hranu.
Kada dođete ispred drvenih vrata na kojima je utisnuto crveno srce sigurno ćete, biti prijatno iznenađeni onim što vas čeka po prolasku kroz vrata – restoran smješten u dvorištu ispod staklenog krova, s mnogo zelenila, rustikalnih detalja i fotografija starog Sarajeva, kaldrmom i drvenim stolovima i klupicama, prekrivenim tradicionalnim, šarenim prostirkama. Prava bosanska avlija, skrivena od pogleda, kao stvorena za druženja u ugodnoj atmosferi i uz odličnu hranu. Pored različitih meza, juha, pasti, salata i jela od mesa, nadaleko su poznata Avlijina pileća krilca, lokumi, kao i izvrsne palačinke.
Caffe Zlatna ribica
“I am the Fish that is made of Gold, what is your wish” (Ja sam ribica napravljena od zlata, koja je tvoja želja) , natpis je koji će vas dočekati na ulazu caffea Zlatna ribica.
Kada uđete unutra vidjet ćete da je sve u vintage i retro stilu i da interijerom vladaju neobični predmeti iz prošlosti: ogledala, crnobijele slike, gobleni, razglednice, plakati, knjige, namještaj i odjeća. U pozadini svira jazz i blues. Karta pića je ispisana u obliku bh. pasoša, a u stolovima ispod stakla ćete pronaći mnoštvo različitih papirnatih novčanica, kovanica i ljubavnih poruka od posjetilaca iz čitavog svijeta. U sredini kafića ćete vidjeti akvarijum sa Dorom, pravom zlatnom ribicom.
Zlatna Ribica se nalazi u centru Sarajeva, u neposrednoj blizini Vječne vatre. Pređete ulicu Maršala Tita, skrenete na desnu stranu, pa na lijevu i naći ćete se pred vratima ovog predivnog kafića.
Bosanska kafana – Miris dunja
U bosanskoj kafani Miris dunja, koja je dobila naziv po istoimenom filmu koji se snimao u istoj baščaršijskoj ulici – Čizmedžiluku, gdje se i ona nalazi, svi se osjećaju u svom na i svom. Ni omladina nije imuna na Miris dunja. Mladi dolaze u grupama, jer se ovdje vole družiti. No, koliko god ljudi bilo u jednom trenutku, bez obzira što je prostor mali, mirno je i niko ne ometa nikog. Sve goste osvojila je vjerovatno harmonična atmosfera, koja je rezultat vizuelnog izgleda ambijenta, laganih muzičkih tonova i energije koja njime struji.
Restoran Kilim
Konceptualni cafe restoran Kilim, jedinstven po ambijentu nalazi se na Ilidži na samoj obali rijeke Željeznice na putu koji vodi prema Hrasnici, smješten je u stambenoj zgradi “Ilidza River Building” nadomak glavne saobraćajnice.
Ugodna atmosfera i izvrsna hrana ključ su sretnih gostiju, a za savršenu uslugu i ispunjenje svih gurmanskih želja, na raspolaganju svim posjetiocima stoji uvijek ljubazno Kilim osoblje koje će se pobrinuti da svaki obrok ostane u lijepom sjećanju.
Caffe bar Andar
U ulici Sarači, na Baščaršiji, prije dvije godine svoju ugostiteljsku priču započeo je pisati jedan drugačiji café bar. Drugačiji zbog svoje prošlosti u kojoj žive duše najomiljenijeg sporta za žene – cipela. Naime, ovdje je nekada bila obućarska radnja koju je 1933. godine otvorio Muharem Dizdarević
U Andar posebno vole doći strani gosti grada. Vjerovatno zato što je unikatan doživljaj sjediti na najfrekventnijoj cesti kulturno-historijskog središta grada osjećajući ljepotu atmosfere starog bazara. A ako vi odlučite doći, obavezno probajte dibek kafu uz neki od tradicionalnih kolača – kadaif, divit baklavu ili ružicu.
Čajdžinica Džirlo
U samo 20 kvadrata čajdžinice Džirlo stalo je mnogo toga: lijepa porodična priča, vlasnikov svjetonazor, a kroz goste, koji dolaze iz različitih država, jedan veliki dio svijeta. Izgled poda kroje brojni mali ćilimi različitih dekoracija i boja, police krase kućni predmeti i knjige, a atmosferu uveličava prikladna muzika. Živo je i ispred čajdžinice, mještani i turisti stalno prolaze, nastaju fotografije za dugo sjećanje, ali i ukrasni predmeti u susjednim kazandžijskim radnjama iz kojih dopiru zvukovi čekića. Ovdje možete probati 53 vrste čaja, različite kafe i ukusne osvježavajuće sokove pravljene od zove, mente, ruže…, te tradicionalni slatki napitak salep.
Restoran Klopa
Obećavajućeg naziva – Klopa, ugostiteljski objekat kojim dominira opuštajuća atmosfera spreman je da razmazi bogatom ponudom i najprobirljivije goste. Među njima je također veliki broj stranaca od kojih mnogi nisu oklijevali da izdvoje vrijeme i svoje pozitivne komentare ispišu na najvećoj stranici na svijetu posvećenoj putovanjima – TripAdvisoru.
Jela koja će vam ovdje poslužiti spravljaju se u krušnoj peći, ili na roštilju. Uz ona popularna – razne pizze, kvalitetne sendviče, ukusne plate…, šerpice predstavljaju poseban izazov. Tu se, između ostalih, svrstavaju vege mlinci, pileći mlinci, thai biftek i zelena šerpica, dok se od gotovih jela svaki dan nude po dva drugačija obroka kao i po tri različite supe. Zadovoljni će biti i ljubitelji mesa kao i vegetarijanci. Dobra hrana, dobar osjećaj, to je Klopa!
Wiener Cafe
U ovom lokalu sve je dekorisano kao u klasičnom bečkom kafeu. Kada uđete, vašu pažnju na prvi pogled privući će rearitet – stariji klavir svijetle smeđe boje, namijenjen za note klasične i opuštajuće muzike, koji krasi središnji dio prizemlja kafea. Okolo sjede gosti, dok s desne strane tiho zveckaju šoljice kafe šireći miris ovoga puta sarajevskog autohtonog duha. Vjerovatno je zato Wiener Café jedino mjesto gdje možete popiti kafu Sabahušu, Kajmakušu, Razgovorušu, Dočekušu, Razgalicu i završiti dan s Jacijušom.
Inat kuća
Inat kuća – restoran otvoren je 1998. godine i nalazi se u Sarajevu u starom sarajevskom naselju Alifakovac. Nalazi se tačno preko puta Vijećnice na drugom kraju Šeher – Ćehajine ćuprije, na samoj obali rijeke Miljacke. U neposrednoj blizini nalazi se veliki gradski parking. Čitav niz neobičnih detalja, unikatnih ukrasnih predmeta i detalja tradicionalne, bosanske rukotvorine ovu kuću čine jedinstvenom i interesantnom.
Pored prizemlja, restoran ima još dva sprata gdje su vam na raspolaganju niski stolovi i sofe. Svaki sprat ima svoj zasebni toalet. Mnogi turisti, kao i građani grada Sarajeva mogu da uživaju u ljepotama Inat kuće, tradicionalnoj bosanskoj kuhinji i prelijepom pogledu na Vijećnicu.
