Iako je januar iza nas, hladni dani i dalje traju, pa su topla i zasitna jela još uvijek nezaobilazna na jelovniku.
Supe su u ovom periodu idealan izbor, a supa od leblebija, odnosno leće, mnogima je omiljena zbog jednostavne pripreme i hranjivosti. Ipak, čak i ovakva klasična jela s vremenom mogu postati jednolična ako im se ne doda malo kreativnosti.
Ljubitelji kuhanja otkrili su jednostavan način da ovoj popularnoj supi udahnu novi život – dodatkom curry paste. Ovaj sastojak, koji većina već ima u kuhinji, omogućava brz i intenzivan okus bez potrebe za dugim kombinovanjem začina, a posebno se dobro uklapa u jela na kašiku.
Prednost ovog recepta je njegova prilagodljivost. Osim osnovnih sastojaka poput leće, krompira i mrkve, u supu se mogu dodati i praziluk, luk, celer ili batat, u zavisnosti od onoga što se trenutno nalazi u frižideru. Upravo ta fleksibilnost čini ovu supu idealnim izborom za svakodnevne obroke.
Priprema je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena. Povrće se kratko dinsta, zatim se dodaje curry pasta i ostali sastojci, nakon čega se sve kuha dok ne dobije željenu gustinu. Supa se može poslužiti s komadićima povrća ili izmiksati u glatku, kremastu teksturu, prema ličnim preferencijama.
Na kraju, supa se može dodatno obogatiti s malo pavlake, maslinovog ulja ili svježeg korijandera, te poslužiti uz hljeb ili pecivo. Ovakav obrok ne samo da grije u hladnim danima, već donosi i bogat, aromatičan okus koji će ovu jednostavnu supu učiniti pravim zimskim favoritom.
