Riža je jedna od najpopularnijih namirnica, ali postoji određen način pripremanja kako bi njezin okus bio savršen.
Jedna od najpoznatijih namirnica u Japanu je riža, a slavna japanska kuharica Harumi Kurihara otkriva kako je na brojne načine eksperimentisala sa kuhanjem riže, sve dok nije došla do savršenog recepta.
“Japanci obično kuhaju rižu u posebnom kuhalu, no savršen okus može se postići i na druge načine”, tvrdi Harumi.
Stoga je i podijelila svoj recept za savršenu rižu, a evo kako je on drugačiji od ostalih.
U jednu posudu stavite dvije šoljice bijele riže kratkog zrna. Posudu napunite vodom te rižu lagano pomiješajte rukom. Dobro ocijedite vodu kako biste se riješili sve prljavštine.
Zatim dlanovima lagano protrljajte zrna riže. Isperite pod hladnom vodom i dobro ocijedite. Ponavljajte postupak sve dok voda ne bude bistra. Rižu stavite u sito i ostavite da odstoji 15 minuta.
Rižu stavite u tavu i dodajte jednaku količinu vode kao i riže. Za mekšu teksturu dodajte još vode, a za tvrđu koristite malo manje vode. Pokrijte tavu te je ostavite da se kuha na najjačoj vatri.
Kada dođe do vrenja, ostavite da se pirja 10 do 12 minuta. Isključite vatru i ostavite rižu da stoji deset minuta. Prije posluživanja rižu dobro pomiješajte i servirajte samu ili uz željeni prilog.
