Pasta u rerni je često spas za brzi obrok tokom sedmice. Ne samo da je odlična za iskoristiti ostatke hrane, nego se može pripremiti sa raznim umacima i vrstama paste. Bolognese je omiljeno jelo u mnogim britanskim domovima, a Mary Berry ga je pretvorila u sočnu pastu u rerni, savršenu za udoban večernji obrok.
Njena “jednostavna” bolonjez pasta u rerni priprema se za manje od pola sata. Recept je prvobitno prikazan u njenom TV programu Mary Berry’s Simple Comforts, a danas ga možete pronaći u online videu ili na BBC web stranici, piše Express.co.uk.
“Gornji sloj je hrskavo smeđ, a ispod je mekan sa sosom. Ne mogu da zamislim ništa bolje u čemu bih uživala s porodicom tokom radne sedmice od ove divne paste u rerni”, rekla je Mary Berry.
Za pripremu bolonjez paste potrebna vam je duboka šerpa ili tava, šerpa sa poklopcem i velika plitka vatrostalna posuda.
Sastojci za sos:
675 g mljevene govedine
350-550 ml goveđe supe (zavisno od dubine posude)
250 g narezanih šampinjona
400 g (2 konzerve) sjeckanih paradajza
2 sitno sjeckana luka
2 nasjeckane stabljike celera
2 zgnječena čena bijelog luka
2 kašike Worcestershire sosa
2 kašike želea od crvene ribizle
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika putera
1 kašika timijana
Za gornji sloj:
- 50 g naribanog cheddar sira
- 30 g parmezana
Za pastu:
- 225 g penne paste
Priprema
Zagrijte rernu na 200°C. U dubokoj tavi zagrijte ulje. Dodajte luk i celer i pržite na jakoj vatri dok povrće ne omekša (oko 3 minute). Dodajte mljeveno meso i razbijajte ga drvenim spatulama dok ne porumeni. Umiješajte bijeli luk i pire od paradajza. Dodajte Worcestershire sos, paradajz i žele od crvene ribizle. Ulijte goveđu supu, posolite i pobiberite. Pokrijte i pustite da lagano krčka 30 minuta.
Šampinjone pržite u drugoj šerpi: rastopite puter, kratko ih propržite na jakoj vatri, poklopite 2 minute, zatim još 2 minute bez poklopca. Dodajte šampinjone i timijan u sos, dobro promiješajte.
Skuhajte pastu u ključaloj vodi, ocijedite i isperite, zatim dodajte u bolonjez sos.
Smjesu stavite u veliku plitku vatrostalnu posudu, pospite sirom i pecite 25-30 minuta dok ne postane zlatno i pjenasto.
