Ako volite bogate, kremaste i karamelizovane poslastice,
„Marlenka“ torta je pravi izbor.
Ovaj čuveni kolač, inspirisan jermenskom tradicijom, osvojio je svijet i kod nas postaje sve popularniji.
Spoj medenih kora i nježnog krem sira stvara harmoniju ukusa koju ćete željeti da probate više puta.
Sastojci za kore:
4 jaja
200 g šećera
100 g meda
100 g putera
400 g brašna
1 kašičica sode bikarbone
Sastojci za krem:
400 g kondenzovanog mlijeka (kuvanog za karamel)
200 g putera (sobne temperature)
200 g kisele pavlake ili krem sira
Priprema kora:
U šerpi zagrijte med i puter dok se ne sjedine, pa dodajte šećer i malo prohladite. Umiješajte jaja, brašno i sodu bikarbonu. Dobijeno tijesto podijelite na 6 tankih dijelova i pecite ih pojedinačno na 180 stepeni oko 5–7 minuta, dok ne porumene.
Priprema krema:
Umutite puter sa ohlađenim karamel kondenzovanim mlijekom, pa dodajte pavlaku ili krem sir. Dobijeni fil treba da bude gladak i maziv.
Sastavljanje torte:
Svaku koru premažite kremom i slažite jednu na drugu. Ostavite tortu da odstoji nekoliko sati (najbolje preko noći) kako bi se kore lepo natopile kremom i postale sočne.
Završni detalji:
Po želji, tortu pospite sitno mljevenim orasima ili prelijte tankim slojem karamel glazure. Rezultat je mekana, bogata i neodoljivo mirisna torta.
Savjeti za savršenstvo:
Kore su tanke i mekane, pa ih pažljivo vadite iz pleha. Ostavite tortu u frižideru najmanje 4–5 sati prije sječenja, kako bi se fil stegao i ukusi sjedinili.
Idealno za posebne prilike, kafu sa prijateljima ili kao poklon ljubiteljima slatkog.
