Novo istraživanje sugerira da konzumacija instant-kafe može povećati rizik od suhe senilne degeneracije makule (AMD), glavnog uzroka gubitka vida kod starijih osoba. Zanimljivo je da studija, objavljena u časopisu Food Science & Nutrition, nije pronašla slične rezultate za mljevenu kafu i kafu bez kofeina, niti utjecaj ukupnog unosa kafe.
“AMD je vodeći uzrok gubitka vida kod starijih osoba u razvijenim zemljama,” rekao je autor studije Siwei Liu za Medical News Today. “Budući da trenutno ne postoji lijek, identifikacija novih promjenjivih faktora je ključna za usporavanje napredovanja bolesti, očuvanje vida i poboljšanje kvalitete života pacijenata,” dodaje.
“Kafa može imati neuroprotektivne efekte”
Naučnici su koristili podatke više od 500.000 učesnika genetskih studija iz britanske baze podataka UK Biobank. Primijenili su metodu nazvanu Mendelova randomizacija, koja koristi genetske razlike za proučavanje uzročno-posljedičnih veza na način sličan kliničkom ispitivanju.
“Kafa je jedno od najčešće konzumiranih pića u svijetu i bogata je polifenolima i antioksidansima koji mogu imati neuroprotektivne efekte,” rekao je Liu.
“Rizik može proizaći iz hemijskih promjena, aditiva ili nusproizvoda”
“Istovremeno, sve više dokaza ukazuje na to da genetika utiče na prehrambene preferencije. Proučavanje genetske predispozicije za konzumaciju kafe i njene povezanosti s rizikom od AMD-a moglo bi pomoći u otkrivanju potencijalnih uzročno-posljedičnih veza između ishrane i očnih bolesti,” dodao je.
Naučnici vjeruju da povećani rizik može proizaći iz hemijskih promjena, aditiva ili nusproizvoda koji nastaju tokom obrade instant-kafe. Međutim, tim je ukazao na neka ograničenja, poput korištenja uglavnom evropskih podataka i nedostatka detaljnih informacija o različitim vrstama kafe.
