Cicvara je ukusno tradicionalno jelo koje se najčešće priprema na Balkanu, posebno u Bosni i Hercegovini, Srbiji i Crnoj Gori.
Mješavina kuhanog kukuruznog brašna, vode i masti ili putera kuha se lagano dok ne postane gusta homogena smjesa, koja se najčešće služi uz bijeli sir ili jogurt, po želji.
Cicvara je poznata po svojoj kremastoj teksturi i bogatom ukusu, a najčešće se služi za doručak ili kao prilog drugim jelima. Zbog svoje jednostavne pripreme i hranljivih sastojaka, često se priprema kod kuće, posebno tokom hladnijih mjeseci, pa sa tim u vezi, u nastavku dijelimo sa vama klasičan recept za ukusnu, kremastu cicvaru koju ćete voljeti:
Cicvara
Sastojci:
– 200 g kukuruznog brašna
– 1 l vode30
– 100 g putera (ili masti)
– So po ukusu
– 100 g sira (feta ili nekog drugog, po želji)
Priprema:
– U velikoj šerpi prokuhajte vodu, pa dodajte malo soli.
– Kada voda proključa, postepeno dodajte kukuruzno brašno uz stalno miješanje da biste spriječili stvaranje grudvica.
– Smanjite temperaturu i kuhajte uz miješanje oko 15-20 minuta, dok se smjesa ne zgusne i ne počne da se odvaja od zidova šerpe.
– U prokuhanu cicvaru dodajte puter i dobro promiješajte da se otopi i sjedini sa smjesom.
– Cicvaru poslužite toplu, uz sir, kajmak ili jogurt, po želji. Prijatno!
Bonus savjet:
– Cicvara se može pripremati i sa mlijekom umjesto sa vodom za bogatiji ukus. Uživajte u ovom ukusnom jelu!
