Novinarka Alexandra Emanuelli je za Huff Post govorila o izgledu i okusu hrane koja bi joj bila dostavljena. Često to nije bilo ni slično onome što je naručila. Ne zato što joj je dostavljena pogrešna narudžba, već je u više navrata dostavljena tako da nedostaju dijelovi obroka ili je bila hladna.
– Gdje je riža? Gdje je umak? Budući da sam čekala više od sat vremena da stigne, jedem hranu u kakvom god stanju bila, rekla je.
Prema Bryanu Quoc Leu, autoru knjige “150 Food Science Questions Answered!”, mikroorganizmi se brže razvijaju na sobnoj temperaturi zbog čega može doći nekih oboljenja.
– Kako hrana dostiže temperaturu blizu onoj sobne temperature, mikroorganizmi koji su kontaminirali hranu će se brže razmnožavati. Iako brzina kojom se to događa ovisi o nivou šećera, slanosti, vlage i kiselosti, većina svježe pripremljene hrane imat će određen nivo bakterija na površini. Ako broj bakterija u hrani dosegne kritičnu brojku, kod potrošača mogu izazvati bolesti koje se prenose hranom, kaže Bryan.
Svi smo nosili hranu u vrućem automobilu ili smo zaboravili ostatke na pultu na nekoliko sati bez da smo se suočili sa zdravstvenim posljedicama, a to je zato što većina hrane može stajati na sobnoj temperaturi oko dva sata prije nego što ona bude opasna po naše zdravlje, piše USDA. Prehrambena naučnica Tiffany Swan kaže da ne postoji timer po kojem ćete tačno znati kada je opasno jesti određenu hranu, prenosi Net.hr.
