Vjerujte nam, jednostavnije je nego što mislite, a vi ćete imati domaći kremasti sir koji možete da koristite za bilo kakva slana i slatka jela. Savršen je za jutarnje žitarice, smutije, sladolede… Nakon ovog recepta više nikad nećete morati da kupujete ovaj sir.
Za oko 2 šolje sira potrebno je:
- 2 šoljice punomasne slatke pavlake
- kašika limunovog soka
U posudi na laganoj vatri zagrijte slatku pavlaku. Termometrom pratite da temperatura dosegne maksimalno 82 stepena Celzijusa. Pustite da se krčka na toj temperaturi oko 3 minuta, zatim dodajte limunov sok i krčkajte još 3 minuta. Maknite sa ringle i pustite da se smjesa ohladi na sobnoj temperaturi. Cjediljku obložite sa tri sloja gaze i stavite posudu ispod.
Ohlađenu maskarpone smjesu ostavite uvijenu u gazu i stavite da se tokom noći hladi u frižideru kako bi izbacila svu tečnost.
Vaš maskarpone je spreman!
