Sastojci: 3 kašike maslinovog ulja, 1 mali luk, 450 g špinata, pola kašike soli, pola kašike bibera, 4 jaja.
Priprema:
1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi. Dodajte sitno nasjeckan luk, dinstajte ga pet minuta i miješajte. Dodaje oprani i narezani špinat, posolite, pobiberite i pričekajte da se skuha.
2. Na četiri mjesta razmaknite špinat tako da biste mogli ubaciti jaja. Pecite 3-4 minute, kao što biste i jaja na oko. Posolite i pobiberite svako jaje i poslužite odmah.
