Njoki i sir su sjajna kombinacija. Umjesto u loncu na štednjaku dovršite ih u rerni te im podarite dodatnu dubinu okusa, ali i hrskavu teksturu.
Sastojci: 500 g njoka, 250 ml pilećeg temeljca, 250 ml mlijeka, 150 g gaude, 100 g parmezana, 75 g gruyera, 4 kašike maslaca, 4 kašike brašna, prstohvat muškatnog oraščića, so i biber po želji, svježi začinsko bilje po želji.
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stepeni. U većem loncu rastopite maslac pa ga pomiješajte s brašnom. Kuhajte sve zajedno oko tri minute dok brašno ne dobije zlaćanu boju.
2. U smjesu postupno ulijevajte zagrijani pileći temeljac i mlijeko uz stalno miješanje. Miješajte dok se ne riješite svih eventualnih grudica, a smjesa se ne počinje zgušnjavati.
3. Začinite solju, biberom, muškatnim oraščićem i svježim začinskim biljem po želji. Ubacite u smjesu naribani gruyer, parmezan i gaudu. Pustite da se rastopi.
4. Ubacite njoke u smjesu i dobro promiješajte. Njoke ne morate prethodno kuhati, termički će se obraditi u pećnici.
5. Sve zajedno prebacite u namašćeni lim za pečenje i pecite oko 20 minuta. Poslužite toplo s još malo naribanog sira i salatom po želji.
